| Τιμές βιολογικών φρούτων και λαχανικών. Οι μεγάλοι λιανοπωλητές επιμένουν σε μια πολιτική υπερβολικών περιθωρίων κέρδους στη Γαλλία |
| Friday, 19 June 2026 13:37 |
 Τιμές βιολογικών φρούτων και λαχανικών. Οι μεγάλοι λιανοπωλητές επιμένουν σε μια ανεύθυνη πολιτική υπερβολικών περιθωρίων κέρδους στη Γαλλία.
Μία εβδομάδα αφότου η έρευνα της Γερουσίας κατήγγειλε τα υψηλά περιθώρια κέρδους που εφαρμόζονται στα υγιεινά τρόφιμα για να αντισταθμίσουν τις τεχνητά χαμηλές τιμές των υπερεπεξεργασμένων προϊόντων με απώλειες, το Que Choisir Ensemble δημοσίευσε μια μελέτη που δείχνει πώς αυτός ο μηχανισμός εξίσωσης των τιμών αυξάνει σημαντικά την τιμή των βιολογικών φρούτων και λαχανικών.
Με βάση αυτά τα αποκαλυπτικά ευρήματα, το Que Choisir Ensemble απαιτεί πλήρη διαφάνεια από τις δημόσιες αρχές σχετικά με τις πολιτικές περιθωρίου κέρδους των μεγάλων λιανοπωλητών.
Αύξηση 81% στα βιολογικά προϊόντα: μια σκόπιμη και τεκμηριωμένη πολιτική Με βάση επίσημα στοιχεία από το Market News Network (RNM), υπό την εποπτεία του Υπουργείου Γεωργίας, το Que Choisir Ensemble υπολόγισε τα ακαθάριστα περιθώρια κέρδους των μεγάλων λιανοπωλητών σε ένα καλάθι 24 φρούτων και λαχανικών (11 φρούτα και 13 λαχανικά που αντιπροσωπεύουν το 70% της εθνικής κατανάλωσης), συγκρίνοντας τις τιμές των συμβατικών και βιολογικών προϊόντων για ολόκληρο το 2025. Το αποτέλεσμα: το περιθώριο κέρδους στα βιολογικά φρούτα και λαχανικά είναι κατά μέσο όρο 81% υψηλότερο από ό,τι στα συμβατικά καλλιεργούμενα προϊόντα . Η έλλειψη βελτίωσης σε σύγκριση με τις προηγούμενες έρευνές μας (+96% το 2017 και +75% το 2019) επιβεβαιώνει μια διαρθρωτική και σκόπιμη πρακτική. Για τα δύο προϊόντα που καταναλώνονται περισσότερο, τα στοιχεία είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακά: • Βιολογικές ντομάτες : η γεωργική τιμή είναι μόνο 44% υψηλότερη από ό,τι για τις συμβατικές ντομάτες, αλλά το περιθώριο κέρδους διανομής είναι 113% υψηλότερο. Η άμεση συνέπεια για τον καταναλωτή: το 73% του επιπλέον κόστους των βιολογικών ντοματών αποδίδεται στο περιθώριο κέρδους διανομής και μόνο το 27% στο πραγματικό υψηλότερο γεωργικό κόστος. • Βιολογικά μήλα : το ακαθάριστο περιθώριο κέρδους για τους διανομείς φτάνει τα 2,51 €/kg, διπλάσιο από αυτό των συμβατικών μήλων. Αυτό αντιπροσωπεύει το 61% της τιμής που καταβάλλει ο καταναλωτής . Ο βιοκαλλιεργητής, από την άλλη πλευρά, λαμβάνει μόνο το 37% αυτής της τιμής.   Η έλλειψη συνεκτικής λογικής σε αυτά τα επίπεδα περιθωρίου κέρδους αποκλείει εντελώς οποιοδήποτε επιχείρημα από τους διανομείς: τα πράσα, ένα ανθεκτικό και εύκολο στην αποθήκευση προϊόν, παρουσιάζουν περιθώριο κέρδους +185%, ενώ οι φράουλες, πολύ πιο εύθραυστες, έχουν περιθώριο κέρδους μόνο +96%. Το σκόρδο έχει περιθώριο κέρδους +72%, ενώ τα κρεμμύδια -17%. Τα νεκταρίνια +31%, τα ροδάκινα +66%.
Αυτές οι αποκλίσεις δεν εξηγούνται ούτε από την ευπαθή φύση των προϊόντων ούτε από τις συνθήκες στοίβαξης στα ράφια, οι οποίες είναι ίδιες για τα βιολογικά και τα συμβατικά προϊόντα. Το Que Choisir Ensemble βλέπει αυτό ως ένδειξη μιας ευκαιριακής πολιτικής περιθωρίου κέρδους σε μια εξειδικευμένη αγορά.
Η πολιτική περιθωρίου κέρδους του τομέα της διανομής βλάπτει τόσο τους καταναλωτές όσο και τους αγρότες. Για ένα μέσο γαλλικό νοικοκυριό (2,3 άτομα), το Que Choisir Ensemble υπολόγισε ότι ο ετήσιος προϋπολογισμός για συμβατικά καλλιεργημένα φρούτα και λαχανικά ανέρχεται σε 460 ευρώ, εκ των οποίων τα 207 ευρώ καταβάλλονται από τους λιανοπωλητές, αυξάνοντας σημαντικά το κόστος πρόσβασης σε μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, ο ετήσιος προϋπολογισμός για βιολογικά προϊόντα ανέρχεται σε 732 ευρώ, 60% περισσότερο από ένα ισοδύναμο καλάθι συμβατικά καλλιεργημένων προϊόντων (460 ευρώ).
Από αυτό το πρόσθετο κόστος των 272 ευρώ, οι βιοκαλλιεργητές λαμβάνουν μόνο 103 ευρώ, ή μόλις 38%, ενώ τα σούπερ μάρκετ λαμβάνουν 155 ευρώ, ή 57% του συνολικού πρόσθετου κόστους, με τη μορφή υπερβολικού περιθωρίου κέρδους, χωρίς καμία πειστική αιτιολόγηση μέχρι σήμερα.
Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά, επομένως, μειονεκτούν διπλά, καθιστώντας τα ακόμη πιο απρόσιτα, ιδιαίτερα για τα νοικοκυριά χαμηλού εισοδήματος, τα οποία αγοράζουν τα μισά βιολογικά προϊόντα από τον εθνικό μέσο όρο, και για τους νέους ενήλικες, οι οποίοι καταναλώνουν τρεις φορές λιγότερο από τους ηλικιωμένους.
Η εξίσωση των περιθωρίων που κατήγγειλε η Αποστολή της Γερουσίας Στις 21 Μαΐου, η εξεταστική επιτροπή της Γερουσίας για τα περιθώρια κέρδους των κατασκευαστών και των μεγάλων λιανοπωλητών δημοσίευσε μια έκθεση με τον σαφή τίτλο: «Πόλεμος τιμών: Η γεωργία και η βιομηχανία σε κίνδυνο ». Τα συμπεράσματά της επιβεβαιώνουν τις παρατηρήσεις μας και υπογραμμίζουν, ειδικότερα, τον μηχανισμό εξίσωσης των περιθωρίων κέρδους: οι λιανοπωλητές εφαρμόζουν πολύ χαμηλά, ή και μηδενικά, περιθώρια κέρδους στις κορυφαίες ζημίες (υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα από μεγάλες μάρκες, που πωλούνται χύμα) και αντισταθμίζουν αυτό με πολύ υψηλά περιθώρια κέρδους σε άλλα προϊόντα (μάρκες καταστημάτων, μικρές εθνικές μάρκες κ.λπ.), ειδικά στον τομέα των φρέσκων προϊόντων, ιδίως στον τομέα των φρούτων και λαχανικών.
Εν ολίγοις: τα πιο υγιεινά προϊόντα, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, και ακόμη περισσότερο τα βιολογικά προϊόντα, επιδοτούν το πρόχειρο φαγητό!
Τα αιτήματα του Que Choisir Ensemble Δεδομένων των περιβαλλοντικών, διατροφικών και υγειονομικών οφελών των βιολογικών προϊόντων, το Que Choisir Ensemble ζητά να καταστούν αυτά τα προϊόντα προσβάσιμα σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους. Ακολουθώντας τις συστάσεις της Γερουσίας που ζητούν μεγαλύτερη διαφάνεια όσον αφορά τα περιθώρια κέρδους, το σωματείο διατυπώνει δύο συγκεκριμένα αιτήματα: 1. Προς τους μεγάλους λιανοπωλητές : τροποποιήστε την τιμολογιακή τους πολιτική υπέρ πιο υγιεινών προϊόντων· 2. Στο Παρατηρητήριο για τη Διαμόρφωση Τιμών και Περιθωρίων Κέρδους Τροφίμων : να μελετηθεί η κατασκευή των τιμών στα καταστήματα λιανικής πώλησης για τα κύρια βιολογικά γεωργικά προϊόντα και να δημοσιευτεί το επίπεδο του καθαρού περιθωρίου κέρδους που επιτεύχθηκε για κάθε κατάστημα λιανικής πώλησης. Σου αρέσει το organiclife.gr ; Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE …
|
