| Φθηνό προϊόν και ας είναι κ@τουρο. Η απόγνωση ενός παραγωγού και τα σημεία των καιρών |
| Thursday, 03 November 2022 12:25 |
 Φθηνό προϊόν και ας είναι κ@τουρο. Η απόγνωση ενός παραγωγού και τα σημεία των καιρών
Πολύς λόγος γίνεται αυτό το διάστημα για το καλάθι του νοικοκυριού, με μοναδικό κριτήριο την τιμή, χωρίς από το υπουργείο να εξετάζεται και η ποιότητα του προϊόντος.
Γιατι όπως και να το κάνουμε, δεν είναι το ίδιο ένα ψωμί για παράδειγμα, από έναν ποιοτικό παραδοσιακό φούρνο, που ζυμώνει καθημερινά, με αυτό το κατεψυγμένο μείγμα που φουρνίζουν κάποια supermarket και το πουλάνε για ψωμί…
Ακόμα όμως και στους ίδιους τους φούρνους. Σε πόσα αρτοποιεία μεγαλουπόλεων, έχετε βρει ένα ωραίο παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί, όπως αυτό που τρώμε στο χωριό ; Τα περισσότερα, πουλάνε κάτι φούσκες, οι οποίες απλά θυμίζουν ψωμί…
Αυτό φυσικά, συμβαίνει σε όλα τα προϊόντα. Δεν είναι το ίδιο για παράδειγμα, ένα προϊόν, που περιέχει πραγματικό γάλα και ποιοτικές φρέσκες πρώτες ύλες, με ένα άλλο, που για την παρασκευή του, χρησιμοποιείται σκονόγαλα ή υποκατάστατα γάλακτος, χρωστικές και βελτιωτικά…
 Δεν έχει ακόμα σχέση, τόσο σε γεύση όσο και ποιότητα, ένα ψάρι ιχθυοτροφείου, με αντιβιοτικά, φορμόλη κλπ, από το αντίστοιχο ελευθέρας βοσκής…
Δεν έχει καμία σχέση ένα βιολογικό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, που θέλει 90 - 100 ημέρες να φθάσει το απαιτούμενο βάρος, από ένα άλλο, το οποίο με την ακινησία και τις ορμόνες που του χορηγούνται, σε 35 - 40 ημέρες, είναι έτοιμο να πουληθεί στην αγορά...
Κοιτάμε άραγε και την ετικέτα ή επικεντρωνόμαστε εσφαλμένα στην τιμή και μόνον ; Και εάν όχι, μήπως πρέπει να λειτουργούμε συνδυαστικά και να συγκρίνουμε τις τιμές με βάση και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά ;
Φθηνό προϊόν και ας είναι κάτουρο.
Μπορείς να κατουρήσεις στο βαζάκι και να μου το φέρεις σε χαμηλή τιμή ;
Συνάντησα πριν από μερικές ημέρες έναν συνεργάτη, o οποίος παράγει και μεταποιεί πολύ ποιοτικά προϊόντα.
« Το κλείνω Παναγιώτη το εργαστήριο. Εκανα μια μονάδα, που μου κόστισε πάνω από 300.000,00 €, με ποιοτικές πρώτες ύλες και προϊόντα, αλλά δε μπορώ να ανταπεξέλθω.
Το πάλεψα με τα βιολογικά, δεν βγήκε. Δε μπόρεσα να ανταγωνιστώ τα εισαγόμενα, τα οποία βγαίνουν στο ράφι, σε τιμή που σχεδόν είναι το δικό μου κόστος».
«Ναι αλλά από ποιότητα τι λένε » τον ρώτησα ;
«Δεν το εξετάζουν αυτό. Οι περισσότεροι κοιτάνε την τιμή και μόνον.
 Τα τελευταία χρόνια, το γύρισα στο συμβατικό, ώστε να μειώσω τα κόστη.
Μίλησα με ένα πολύ γνωστό όνομα στο χώρο των συμβατικών για συνεργασία. Όταν φτάσαμε να κουβεντιάσουμε τις τιμές, μου λέει θέλω πολύ χαμηλότερες τιμές.
Μα δε γίνεται του απαντάω, τα κόστη της παραγωγής και πρώτων υλών μόνον, δε βγαίνουν στην τιμή που ζητάς, ώστε να βγει ένα ποιοτικό προϊόν.
Δε με ενδιαφέρει η ποιότητα μου απάντησε. Ας είναι κάτουρο. Εγω χαμηλή τιμή θέλω. Μπορείς να ανοίξεις το βαζάκι και να κατουρήσεις μέσα ; Δεν έχω πρόβλημα » απάντησε στον απεγνωσμένο παραγωγό / μεταποιητή το στέλεχος της αγοράς.
Αν και δεν έχω λόγο να μην πιστέψω τα παραπάνω λόγια, τα μεταφέρω με κάθε επιφύλαξη, μόνον επειδή δεν ήμουν παρόν στην κουβέντα, αν και το έχω ακούσει από αρκετούς, απλά με διαφορετικά λόγια...
Αλλωστε, πολλές φορές με έχει προβληματίσει το γεγονός, όσον αφορά στη συσχέτιση τιμής και ποιότητας. Μάλιστα το έχω αντιμετωπίσει και εγώ στη δική μου δουλειά, αλλά την έχω "πατήσει" ακόμα και ως καταναλωτής, που όταν επιλέγω το φθηνό, καταλήγω τελικά πολλές φορές να μου στοιχίζει πολύ περισσότερο, από εάν αγόραζα εξαρχής το ποιοτικό.
Ας φύγουμε από το χώρο των τροφίμων, που αναλύσαμε παραπάνω και ας πάμε σε άλλους κλάδους του εμπορίου.
Χρειαζόμουν κάποτε ένα ηλεκτρικό εργαλείο. Προτίμησα να αγοράσω το αρκετά φθηνότερο, από το αντίστοιχο ποιοτικό και πιο επώνυμο.
Το εργαλείο αυτό, όχι μόνον δεν έκανε καλά τη δουλειά του, αλλά χάλασε σε σύντομο διάστημα. Το αποτέλεσμα ; Πήγα στη συνέχεια και αγόρασα αυτό που έπρεπε να είχα πάρει από την αρχή, χάνοντας μάλιστα και τα χρήματα που είχα ξοδέψει για την πρώτη αγορά.
Θυμάμαι πριν από μερικά χρόνια, είχα αγοράσει από Voi & Noi ένα πολύ ωραίο στην εμφάνιση, παπούτσι μοκασίνι, σε super τιμή, συγκριτικά με το όσο αγόραζα έως τώρα αντίστοιχα υποδήματα από άλλα καταστήματα.
Τα είχα ξεχασμένα στην παπουτσοθήκη, όταν μετά από 2-3 μήνες, είπα να τα φορέσω. Τη δεύτερη φορά που τα έβαλα, τα παπούτσια ξεκόλλησαν και άνοιξαν σαν τριαντάφυλλο. Τη δεύτερη ημέρα που τα φόρεσα !!!
Το κατάστημα μάλιστα, αρνήθηκε και να μου τα αλλάξει ή να κάνει επιστροφή χρημάτων, παρόλο που τα παπούτσια ήταν ολοκαίνουργια. Το αποτέλεσμα ; Πεταμένα λεφτά στον κουβά. Τα καταστήματα αυτά, έχουν πολύ χαμηλές τιμές με ενημέρωσε μια φίλη όταν της είχα αναφέρει το γεγονός, αλλά από ποιότητα, είναι για πέταμα, μου είχε αναφέρει…
Εγω αν και δεν ήξερα, δεν υποψιάστηκα ιδιαίτερα πριν την αγορά, μιας και αποτελεί αρκετά μεγάλη αλυσίδα και δε σας κρύβω οτι την μπέρδεψα με την εταιρεία Toi & Noi. Τί Toi & Noi τί Voi & Noi για έναν άντρα που δεν έχει ιδιαίτερη σχέση με την μόδα...
Την επόμενη φορά λοιπόν, που θα μιλήσουμε για κόστος προϊόντων ή υπηρεσιών, ας μην επικεντρωθούμε στην τιμή και μόνον. Ας εξετάζουμε πάντοτε και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά.
Προσεκτική μελέτη στις ετικέτες και ας στηρίξουμε τους επαγγελματίες που προσφέρουν ποιοτικά προϊόντα και υπηρεσίες και ας πληρώνουμε κάτι παραπάνω, στη σωστή όμως τιμή...
Παναγιώτης Μερεντίτης / Organic Life
Σου αρέσει το organiclife.gr ;
Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE…
|
