| Γιατί είναι τόσο νόστιμοo το junk food; |
 Η απάντηση στο γιατί μας αρέσουν αυτά τα τόσο ανθυγιεινά φαγητά, είναι πολύ απλή: Γιατί είναι νόστιμα.
Από το ότι περιέχουν πολλά σάκχαρα και τεχνητά πρόσθετα, τα οποία αγαπά ο ουρανίσκος μας, επιπλέον ενεργοποιούν την απελευθέρωση ορισμένων νευροδιαβιβαστών που μας προκαλούν ευχαρίστηση.
Ακόμη, έχουμε προγραμματιστεί εξελικτικά να τρώμε πολύ περισσότερα από ό, τι χρειαζόμαστε, γεγονός που κάνει το στομάχι μας να… αντέχει!
Αλλά ας το αναλύσουμε λίγο καλύτερα: Το γρήγορο φαγητό περιέχει πολλή ζάχαρη.
Δεν πρόκειται απαραίτητα για την λευκή ζάχαρη που έχουμε συνηθίσει να βάζουμε στον καφέ μας ή να μπορούμε να αντιληφθούμε την παρουσία της στο γεύμα μας, παρόλα αυτά, σε κάθε μορφή της, η ζάχαρη δίνει μια ιδιαίτερα νόστιμη γεύση στο φαγητό.
Ακόμη, τα τρόφιμα αυτά περιέχουν πολλά πρόσθετα σάκχαρα, πάρα πολλές θερμίδες και μια μεγάλη ποσότητα trans και κορεσμένων λιπαρών. Επιπλέον, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Ακόμη, τα τρόφιμα που “τσιγαρίζονται” έχουν συνήθως πιο ευχάριστη γεύση από τα τρόφιμα που μαγειρεύονται με άλλες τεχνικές (π.χ. ψητά), έτσι λοιπόν όσο περισσότερο συνηθίζουμε να τα τρώμε τόσο δεν μας κακοφαίνονται οι πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές.
Καθώς το junk food περιέχει μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και λιπαρών, ο εγκέφαλος μας ξεκινά να απελευθερώνει ντοπαμίνη και οξυτοκίνη, οπότε το άτομο νιώθει για λίγη ώρα έντονο το αίσθημα της χαλάρωσης, της ευχαρίστησης και της απόλαυσης.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τέτοια τρόφιμα (με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπη,) ονομάζονται «τρόφιμα αναψυχής».
Σύμφωνα με το speedynews.gr, νιώθουμε μεγαλύτερη επιθυμία να φάμε κάτι που οπτικά είναι όμορφο. Για παράδειγμα, σίγουρα η όψη ενός burger είναι ελκυστικότερη από αυτήν ενός πιάτου με σπανακόρυζο.
Έτσι λοιπόν, καθώς οι όψη των φαγητών αυτών είναι πάντα εντυπωσιακή, αλλά και το μυαλό μας έχει συνηθίσει να τα συνδυάζει με ευχάριστα συναισθήματα, εμείς βρίσκουμε ακόμα περισσότερους λόγους να θέλουμε να τα φάμε.
Σου αρέσει το organiclife.gr ;
Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE…
|
