ΚΤΗΜΑ ΚΕΛΕΣΙΔΗ βιολογικά κρασιά
Το κτήμα Κελεσίδη βρίσκεται στο Γιαννακοχώρι, σε υψόμετρο 345 μέτρων και σε απόσταση 5 χλμ. από τη Νάουσα, μέσα στη ζώνη Οίνων Ονομασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας, σε μία χαρισματική περιοχή από άποψη εδάφους και μικροκλίματος.
Το οινοποιείο του κτήματος, στεγάζεται σε διώροφο πέτρινο διατηρητέο κτίσμα, αναπαλαιωμένο σε παραδοσιακό τοπικό αρχιτεκτονικό ρυθμό και παράγει τους πέντε εκλεκτούς οίνους βιολογικής καλλιέργειας Κελεσίδη.
Λόγω της καλλιέργειας, της προσεκτικής οινοποίησης και της περιορισμένης παραγωγής συγκεντρώνουν ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά.
Η καλλιέργεια του αμπελώνα γίνεται σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας, δηλαδή με τη χρήση μεθόδων και τεχνικών φιλικών προς το περιβάλλον και τον άνθρωπο.
Τα κρασιά του κτήματος Κελεσίδη
Μερχάλι: Λευκός Ξηρός Τοπικός Οίνος Ημαθίας
Οινοποιείται από τις ποικιλίες Ξινόμαυρο και Ροδίτη. Έχει χαρακτήρα νεανικό και δροσερό με απαλό φρουτώδες άρωμα. Καταλώνεται φρέσκο (μέχρι 26 μήνες ) και συνοδεύει ψάρια, πουλερικά, ζυμαρικά, πίτσες, σαλιγκάρια, και φρούτα. Πίνεται δροσερό σε θερμοκρασία (10-12 C)
Μερχάλι: Ερυθρός Ξηρός, Ο.Π.Α.Π. Νάουσα
Οινοποιείται από την ερυθρή ποικιλία της ζώνης Ο.Π.Α.Π. Ξινόμαυρο και παλαιώνεται σε καπνισμένα δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Έχει τη χαρακτηριστική πλούσια γεύση των οίνων της Νάουσας με έντονη την ευχάριστη παρουσία του βαρελιού. Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να περιμένει για τουλάχιστον 6 χρόνια πλουτίζοντας περισσότερο το άρωμα και τη γεύση του. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, κυνήγι, δυνατά τυριά. Πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου (18C)
Αροθυμίες: Τοπικός οίνος Ερυθρός
Οινοποιείται από την ποικιλία Ξινόμαυρο, Sarlot, Syrah. Με απαλή γεύση και φρουτώδες άρωμα. Έχει χαρακτήρα νεανικό, με απαλή γεύση και φρουτώδες άρωμα. Καταναλώνεται φρέσκο (μέχρι 26 μήνες) και συνοδεύει ελαφρά πιάτα, μαλακές κόκκινες σάλτσες, ζυμαρικά, πίτσες και φρούτα. Πίνεται σε θερμοκρασία 15 - 18 C
Κράστα : Τοπικός Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Οινοποιείται από τις ποικιλίες Ξινόμαυρο και Merlot. Φρουτώδες με δυνατή γεύση και έντονο ρουμπινί χρώμα. Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να περιμένει 4 - 5 χρόνια. Συνοδεύει ιδανικά χοιρινό, αρνί και τυριά. Πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου (18C).
Σαμπανίτσα : Οίνος Ερυθρός Ημίγλυκος ΟΠΑΠ Νάουσα
Οινοποιείται από την ερυθρή ποικιλία της ζώνης Ο.Π.Α.Π. Αχ! Ξινόμαυρο. Τη βελούδινη γλυκιά γεύση του μπορείτε να απολαύσετε ασυνόδευτη ή να τη συνοδεύσετε με φρούτα, γλυκά, ξηρούς καρπούς. Στο τραπέζι έχει τη θέση του με καθημερινά πιάτα ή ως επιδόροπιο. Πίνετε δροσερό σε θερμοκρασία 14C.
Στο κτήμα Κελεσίδη, μπορείτε επίσης να βρείτε αμπελόφυλλα (προϊόν βιολογικής γεωργίας) ενώ κάθε χρόνο, από το Σεπτέμβριο έως το Νοέμβριο, λειτουργεί στο οινοποιείο το καζάνι όπου παράγεται το παραδοσιακό τσίπουρο “τραγουδόσπορος”.
Το ειδικά διαμορφωμένο οινοποιείο, δέχεται επισκέπτες που τους προσφέρει την ενδιαφέρουσα εμπειρία της ξενάγησης και γευσιγνωσίας των προϊόντων του. Το κτήμα Κελεσίδη διατηρεί μια παράδοση 75 χρόνων, κρατώντας αρμονικά τη σχέση οίνου και πολιτισμού.
Οινοποιείται από τις ποικιλίες Ξινόμαυρο και Ροδίτη. Έχει χαρακτήρα νεανικό και δροσερό με απαλό φρουτώδες άρωμα. Καταλώνεται φρέσκο (μέχρι 26 μήνες ) και συνοδεύει ψάρια, πουλερικά, ζυμαρικά, πίτσες, σαλιγκάρια, και φρούτα. Πίνεται δροσερό σε θερμοκρασία (10-12 C)
Μερχάλι: Ερυθρός Ξηρός, Ο.Π.Α.Π. Νάουσα
Οινοποιείται από την ερυθρή ποικιλία της ζώνης Ο.Π.Α.Π. Ξινόμαυρο και παλαιώνεται σε καπνισμένα δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Έχει τη χαρακτηριστική πλούσια γεύση των οίνων της Νάουσας με έντονη την ευχάριστη παρουσία του βαρελιού. Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να περιμένει για τουλάχιστον 6 χρόνια πλουτίζοντας περισσότερο το άρωμα και τη γεύση του. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, κυνήγι, δυνατά τυριά. Πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου (18C)
Αροθυμίες: Τοπικός οίνος Ερυθρός
Οινοποιείται από την ποικιλία Ξινόμαυρο, Sarlot, Syrah. Με απαλή γεύση και φρουτώδες άρωμα. Έχει χαρακτήρα νεανικό, με απαλή γεύση και φρουτώδες άρωμα. Καταναλώνεται φρέσκο (μέχρι 26 μήνες) και συνοδεύει ελαφρά πιάτα, μαλακές κόκκινες σάλτσες, ζυμαρικά, πίτσες και φρούτα. Πίνεται σε θερμοκρασία 15 - 18 C
Κράστα : Τοπικός Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Οινοποιείται από τις ποικιλίες Ξινόμαυρο και Merlot. Φρουτώδες με δυνατή γεύση και έντονο ρουμπινί χρώμα. Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να περιμένει 4 - 5 χρόνια. Συνοδεύει ιδανικά χοιρινό, αρνί και τυριά. Πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου (18C).
Σαμπανίτσα : Οίνος Ερυθρός Ημίγλυκος ΟΠΑΠ Νάουσα
Οινοποιείται από την ερυθρή ποικιλία της ζώνης Ο.Π.Α.Π. Αχ! Ξινόμαυρο. Τη βελούδινη γλυκιά γεύση του μπορείτε να απολαύσετε ασυνόδευτη ή να τη συνοδεύσετε με φρούτα, γλυκά, ξηρούς καρπούς. Στο τραπέζι έχει τη θέση του με καθημερινά πιάτα ή ως επιδόροπιο. Πίνετε δροσερό σε θερμοκρασία 14C.
Στο κτήμα Κελεσίδη, μπορείτε επίσης να βρείτε αμπελόφυλλα (προϊόν βιολογικής γεωργίας) ενώ κάθε χρόνο, από το Σεπτέμβριο έως το Νοέμβριο, λειτουργεί στο οινοποιείο το καζάνι όπου παράγεται το παραδοσιακό τσίπουρο “τραγουδόσπορος”.
Το ειδικά διαμορφωμένο οινοποιείο, δέχεται επισκέπτες που τους προσφέρει την ενδιαφέρουσα εμπειρία της ξενάγησης και γευσιγνωσίας των προϊόντων του. Το κτήμα Κελεσίδη διατηρεί μια παράδοση 75 χρόνων, κρατώντας αρμονικά τη σχέση οίνου και πολιτισμού.
Κτήμα Κελεσίδη
Γιαννακοχώρι Νάουσας 592 00
Υπεύθυνος οινοποιείου: Κώστας Κελεσίδης
Υπεύθυνη πωλήσεων: Μαρία Ανθοπούλου Κελεσίδη
Τηλέφωνο / Fax : 23320-51066
Γιαννακοχώρι Νάουσας 592 00
Υπεύθυνος οινοποιείου: Κώστας Κελεσίδης
Υπεύθυνη πωλήσεων: Μαρία Ανθοπούλου Κελεσίδη
Τηλέφωνο / Fax : 23320-51066
