Organic Life | βιολογικά προϊόντα

Τα φασόλια είναι μια ειδική κατηγορία, επειδή είναι πηγή πρωτεϊνών, αλλά και σύνθετοι υδατάνθρακες.

Μπορεί μερικές φορές να προκαλούν… αέρια, αλλά αυτό δεν πρέπει να μας εμποδίσει να βρούμε τρόπους να τα εντάξουμε στη διατροφή μας.

Κι αυτό γιατί είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην καλή υγεία.

«Τα φασόλια είναι μια ειδική κατηγορία, επειδή είναι πηγή πρωτεϊνών, αλλά και σύνθετοι υδατάνθρακες», λέει η Δρ Mopelola Adeyemo, κλινική διατροφολόγος.

Και όχι μόνο αυτό, αλλά τα φασόλια υπολογίζονται επίσης ως λαχανικά, σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας (USDA).

Κανένα άλλο τρόφιμο δεν συνδυάζει όλες αυτές τις ιδιότητες.

Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να τρώτε ατελείωτες μερίδες φασολιών για να αποκομίσετε μεγάλα διατροφικά οφέλη.

Ένα από τα καλύτερα πράγματα που έχουν να προσφέρουν τα φασόλια είναι η πολύ υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες.

Για παράδειγμα, μισή κούπα μαύρα φασόλια περιέχουν 8 γραμμάρια φυτικών ινών. Αυτό είναι περίπου το 25% των συνολικών φυτικών ινών που χρειάζεστε ημερησίως».

Είναι επίσης εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης.

Είτε είστε χορτοφάγοι, είτε vegan είτε προσπαθείτε απλά να τρώτε λιγότερο κρέας, είναι σημαντικό να παίρνετε πρωτεΐνες.

Έχουν και πολλά άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά.

Μισό φλιτζάνι φασόλια περιέχει 300 με 500 χιλιοστόγραμμα καλίου (τα επίπεδα ποικίλλουν ανάλογα με το είδος του φασολιού). Το κάλιο παίζει ζωτικό ρόλο στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

Τα φασόλια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Β6, μαγνήσιο, σίδηρο, φολικό οξύ, χαλκό.

Ωστόσο, τα μεγαλύτερα οφέλη των φασολιών για την υγεία οφείλονται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες.

Τα φασόλια, λόγω των ινών που περιέχουν, μπορούν να λειτουργήσουν σε μεγάλο βαθμό σαν φάρμακο.

Οι φυτικές ίνες μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης που απορροφάται όταν τρώτε.

Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες βοηθά επίσης στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, προστατεύει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου και βοηθά τους ανθρώπους να διαχειριστούν καλύτερα το βάρος τους.

Ο συνδυασμός αυτός σας χορταίνει και σας κρατάει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά φασόλια έχουν χαμηλότερο σωματικό βάρος και μικρότερη περιφέρεια μέσης από εκείνους που δεν καταναλώνουν.

Τι να κάνετε αν σας φουσκώνουν

Δυστυχώς, όλες αυτές οι φυτικές ίνες είναι ο κύριος λόγος που τα φασόλια προκαλούν φούσκωμα και αέρια, ειδικά αν δεν έχετε συνηθίσει να τα τρώτε.

Ξεκινήστε με μια μικρή μερίδα ή μοιράστε τα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Δεν χρειάζεται να τρώτε μία ολόκληρη μερίδα σε ένα και μόνο γεύμα ή να τρώτε φασόλια κάθε μέρα, καθώς το σώμα σας αρχίζει να συνηθίζει τις επιπλέον φυτικές ίνες.

Εάν χρησιμοποιείτε ξηρά φασόλια, οι ειδικοί συνιστούν να τα μουλιάζετε κατά τη διάρκεια της νύχτας για να απομακρύνετε κάποιες από τις ουσίες που παράγουν αέρια.

Εμείς, θα σας προτείναμε, να προτιμάτε τα βιολογικά γιαούρτια τα οποία είναι απαλλαγμένα από χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα.

Η προσθήκη βοτάνων που βοηθούν στην πέψη μπορεί επίσης να βοηθήσει: το κύμινο, ο κόλιανδρος, ο μάραθος και το τζίντζερ είναι όλα καλές επιλογές.

Αν και υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη φασολιών, όλα είναι εξίσου υγιεινά.

Οι διαφορές σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά είναι ελάχιστες. Επιλέξτε τα φασόλια που σας αρέσουν περισσότερο.

Περισσότερα νέα διατροφής