| ΑΠΟ 5 ΣΕ 11 ΗΜΕΡΕΣ Η ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΟΥ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ |
| Wednesday, 19 March 2014 10:23 |
 Από 5, σε 11 ημέρες η διάρκεια του φρέσκου γάλακτος. Κίνδυνος για τις ελληνικές γαλακτοβιομηχανίες...
Οι πιέσεις από το εξωτερικό ώστε να μπορέσουν ξένοι κολοσσοί να πωλούν το δικό τους γάλα ως φρέσκο στη χώρα μας, βρήκαν ανταπόκριση. Ετσι λοιπόν καταργείται η πενθήμερη διάρκεια γάλακτος και πλέον αυξάνεται σε έντεκα.
Από εδώ και στο εξής, η κάθε βιομηχανία θα μπορεί να ορίζει από μόνη της το χρονικό διάστημα που επιθυμεί να πουλά το γάλα ως φρέσκο, ανάλογα με τις ανάλογα με τις δυνατότητες και τις μεθόδους παστερίωσης που διαθέτει.
Αυτό μεταφράζεται πως θα μπορεί να κυκλοφορεί στην αγορά φρέσκο γάλα, από δυο έως και έντεκα ημέρες.
Παράλληλα, καθιερώνεται μια νέα κατηγορία γάλακτος, «το γάλα ημέρας» με θεσμοθετημένη διάρκεια ζωής δύο ημερών. Θα προβλέπεται ένα 24ωρο από το άρμεγμα μέχρι την παστερίωση και δύο 24ωρα μέχρι την κατανάλωσή του ενώ όλα τα εν λόγω προϊόντα θα φέρουν και σχετική σήμανση.
• Καταργείται η καθοριζόμενη από το κράτος διάρκεια ζωής του γάλακτος απλής παστερίωσης (το λεγόμενο «φρέσκο») που σήμερα ήταν πέντε ημέρες. Στις συσκευασίες θα αναγράφεται απλώς η ημερομηνία παραγωγής και η ημερομηνία λήξης, που θα καθορίζεται πλέον ελεύθερα από τον παραγωγό βάσει της τεχνολογίας που χρησιμοποιεί. Σύμφωνα με τις τεχνολογικές εξελίξεις, ένα γάλα απλής παστερίωσης διαρκεί σήμερα έως 11 ημέρες.
• Θεσμοθετείται ειδική κατηγορία γάλακτος δύο ημερών, σημείο στο οποίο αρχικά αντιδρούσε η τρόικα. Το γάλα αυτό θα παστεριώνεται εντός 24 ωρών από την άρμεξη και θα διατίθεται εντός 48 ωρών από την παστερίωση στην κατανάλωση. Δεν θα απαιτείται να φέρει κάποια ειδική σήμανση.
• Δεν θα απαγορεύεται η χρήση για εμπορικούς λόγους του όρου «φρέσκο» στις συσκευασίες του γάλακτος απλής παστερίωσης.
Το όλο παιχνίδι στήθηκε, ώστε να μπορέσουν ξένες εταιρείες να εισάγουν τα προϊόντα τους στη χώρα μας. Εως τώρα δε μπορούσαν, λόγω της μικρής διάρκειας του φρέσκου γάλακτος, που πλέον έχει ξεπεραστεί.
Η αλήθεια είναι πως πλέον ο καταναλωτής θα αγοράζει φθηνότερα το γάλα για μερικά cents, από την άλλη όμως θα βάλουν λουκέτο αρκετές Ελληνικές εταιρείες, μιας και όπως είναι φυσικό δε θα μπορέσουν να ανταπεξέλθουν του ανταγωνισμού.
|
