| Πόσες θερμίδες έχει ένα βιολογικό αυγό; |
 Τα αυγά είναι βασική τροφή σε πολλές δίαιτες παγκοσμίως και ξεχωρίζουν για την υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και την ευελιξία τους.
Tips
Προτιμήστε τα βιολογικά προϊόντα, τα οποία είναι απαλλγμένα από χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα και σέβονται την ευζωία των ζώων.
Αλλά όσον αφορά την μέτρηση θερμίδων, ο τρόπος με τον οποίο μαγειρεύεται ένα αυγό μπορεί να αλλάξει σημαντικά το διατροφικό του προφίλ. Αν και ένα βιολογικό αυγό μπορεί να φαίνεται απλό, ο αριθμός των θερμίδων του ποικίλλει ανάλογα με το αν είναι βραστό, ομελέτα, τηγανητό ή ποσέ.
Αυτό έχει σημασία για άτομα που παρακολουθούν τις θερμίδες, διαχειρίζονται το βάρος τους ή στοχεύουν σε δίαιτες υγιεινές για την καρδιά.
Αυτό το άρθρο εξηγεί πώς η μέθοδος μαγειρέματος επηρεάζει την περιεκτικότητα ενός αυγού σε θερμίδες.
Πόσες θερμίδες έχει ένα ωμό αυγό;
Ένα μεγάλο ωμό αυγό περιέχει περίπου 70-75 θερμίδες, ανάλογα με το ακριβές μέγεθος και την ποικιλία του αυγού. Κατανομή των θρεπτικών συστατικών σε ένα ωμό μεγάλο αυγό:
- Πρωτεΐνη: 6,3 γρ.
- Ολικό λίπος: 5 γρ. - Υδατάνθρακες: 0,6 γρ. - Χοληστερόλη: 185 mg.  Η πλειονότητα των θερμίδων και των λιπαρών προέρχεται από τον κρόκο, ενώ το ασπράδι παρέχει σχεδόν όλη την πρωτεΐνη και ελάχιστες θερμίδες. Το μαγείρεμα των αυγών εισάγει πρόσθετα συστατικά (όπως λάδι ή βούτυρο) και μπορεί να αλλάξει ελαφρώς την περιεκτικότητα σε νερό, τα οποία επηρεάζουν τη συνολική θερμιδική πρόσληψη.
Περιεκτικότητα ενός αυγού σε θερμίδες ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος
- Ωμό 70–75 kcal Βασική αξία.
- Σκληρά βραστό 70–75 kcal. - Μελάτο βραστό 70–75 kcal. - Ποσέ 70–75 kcal. - Ομελέτα (με γάλα) 90–100 kcal. - Τηγανισμένο σε λάδι ή βούτυρο 90–120 kcal. - Ομελέτα (σκέτη) 95–110 kcal. Πρόσθετα συστατικά (τυρί, λαχανικά, κρέατα) μπορούν εύκολα να προσθέσουν 50–200+ kcal ανά μερίδα. Γιατί τα τηγανητά ή ομελέτα αυγά έχουν περισσότερες θερμίδες;
Το τηγάνισμα και το σοτάρισμα απαιτούν συνήθως πρόσθετα λίπη, όπως λάδι, βούτυρο ή γάλα. Ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι προσθέτει περίπου 40 θερμίδες και αυτά τα λίπη απορροφώνται εύκολα από το αυγό κατά το μαγείρεμα.
Τα ομελέτα μπορεί επίσης να περιέχουν γάλα ή κρέμα γάλακτος, αυξάνοντας τόσο τις θερμίδες όσο και τα κορεσμένα λιπαρά.
Σύνοψη
Ο αριθμός των θερμίδων σε ένα αυγό είναι μέτριος, αλλά ο τρόπος που το μαγειρεύετε μπορεί να κάνει σημαντική διαφορά. Ένα απλό βραστό αυγό έχει περίπου 70-75 θερμίδες, ενώ τα ομελέτα ή τηγανητά αυγά μπορεί να φτάσουν τις 100-120+ θερμίδες λόγω πρόσθετων λιπαρών.
Εάν διαχειρίζεστε τη θερμιδική σας πρόσληψη ή στοχεύετε σε μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά, προτιμήστε το βράσιμο, το ποσέ ή τον φούρνο μικροκυμάτων χωρίς λάδι.
Όταν ετοιμάζετε αυγά με πρόσθετα συστατικά, προσέξτε τα επιπλέον λίπη και το μέγεθος των μερίδων για να παραμείνετε εντός των στόχων υγείας σας.
Σου αρέσει το organiclife.gr ; Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE …
|
