| Ένας Βάσκος αγρότης αναβιώνει το παραδοσιακό βασκικό καλαμπόκι |
| Δευτέρα, 09 Οκτώβριος 2023 14:21 |
 Στη δεκαετία του 1950, η εισαγωγή υβριδικών ποικιλιών καλαμποκιού έκανε το παραδοσιακό βασκικό καλαμπόκι ουσιαστικά να εξαφανιστεί. Τώρα μια ομάδα αγροτών το ξαναζωντανεύει.
Ο Jon Harlouchet προέρχεται από μια μακρά σειρά Βάσκων αγροτών στο διαμέρισμα Pyrénées-Atlantiques της Γαλλίας.
Μια μέρα, στη δεκαετία του 1960, όταν ο πατέρας του δούλευε στο αγρόκτημα, έφτασε ένας πωλητής από μια εταιρεία που πουλούσε σπόρους καλαμποκιού.
Ο άνδρας έδωσε δωρεάν σπόρους και μια συνιστώμενη θεραπεία για τη μεγιστοποίηση της απόδοσης. «Δοκιμάστε τους», προέτρεψε ο άντρας.
Δούλεψε. Οι σπόροι μεγάλωσαν καλά, όλοι φαίνονται πολύ ομοιόμορφοι. Η θεραπεία ήταν αποτελεσματική και η γη ήταν εύφορη, έτσι το καλαμπόκι είχε μεγάλη επιτυχία.
«Χρησιμοποιούσαν τη στρατηγική που θα χρησιμοποιούσε κάθε άποικος», λέει ο Jon.
Η νέα καλλιέργεια καλαμποκιού με καλύτερη απόδοση που άρχισε να φυτεύει ο πατέρας του Jon ήταν ένα υβρίδιο. Το υβριδικό καλαμπόκι είναι ένα είδος διασταυρωμένου καλαμποκιού, που αναπτύχθηκε με επαναλαμβανόμενη αυτογονιμοποίηση, η οποία δημιουργεί μια γενετικά καθαρή ποικιλία.
Με τα υβρίδια, οι κτηνοτρόφοι μπορούν σκόπιμα να δημιουργήσουν ποικιλίες με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά.
ίσως για να ανεχτούμε την ξηρασία ή τα παράσιτα, ή να μεγαλώσουν πιο γρήγορα ή να μεγαλώσουν. Σύντομα ο πατέρας του Jon, και όλοι οι γύρω του, καλλιεργούσαν υβρίδια.
«Ο κλώνος αναπτύσσεται πολύ καλά, αλλά τελικά η επικονίαση συμβαίνει μεταξύ κλώνων από την ίδια οικογένεια με την ίδια γενετική», εξηγεί ο Jon. «Έτσι, όταν το φυτέψετε ξανά, τα αποτελέσματα χειροτερεύουν στην επόμενη γενιά». Αυτό σημαίνει ότι κάθε χρόνο οι αγρότες πρέπει να αγοράζουν νέους σπόρους από τη βιομηχανία.
«Αυτό ήταν το σύστημα φυσικής χειραγώγησης που χρησιμοποιήθηκε για να αναγκάσει τους αγρότες να αγοράζουν νέους σπόρους κάθε χρόνο», λέει ο Jon.
Γύρω στο 2000, ο Jon, που τώρα διαχειριζόταν την οικογενειακή φάρμα, αποφάσισε να προχωρήσει στη βιολογική παραγωγή.
Για να ταΐσει τα βοοειδή του καλλιέργησε καλαμπόκι, χρησιμοποιώντας βιολογικούς σπόρους από τον προμηθευτή του. Όμως το 2015 κάτι άλλαξε. Ήταν την περίοδο που πολλοί άνθρωποι στην Ευρώπη διαμαρτύρονταν κατά των Γενετικά Τροποποιημένων Οργανισμών (ΓΤΟ) στη γεωργία. «Υπήρξε ένας μεγάλος αγώνας ενάντια στα διαγονιδιακά», προσθέτει ο Jon, μιλώντας για οργανισμούς στους οποίους τα γονίδια έχουν αλλοιωθεί με την εισαγωγή DNA από ένα διαφορετικό είδος. «Πήρα μέρος σε αυτόν τον αγώνα και τότε συνειδητοποίησα ότι η εταιρεία από την οποία αγόραζα τους σπόρους μου πουλούσε και προωθούσε διαγονιδιακά». «Αποφάσισα ότι δεν ήταν καλή ιδέα να αφήσω την ευθύνη των σπόρων στα χέρια αυτών των εταιρειών». Έτσι πήρε την κατάσταση στα χέρια του και άρχισε να ψάχνει και τελικά να καλλιεργεί το παραδοσιακό και γενετικά ποικιλόμορφο καλαμπόκι γνωστό ως Grand Roux Basque, ένα καλαμπόκι που καλλιεργείται στη Χώρα των Βάσκων από τον 16ο αιώνα. Μέσα σε πέντε χρόνια σταμάτησε να αγοράζει σπόρους εντελώς. Σταδιακά, αρκετοί φίλοι και συνάδελφοι του Jon άρχισαν να εργάζονται και με τους σπόρους. Δημιούργησαν έναν σύλλογο, για να διαχειριστεί την ανάπτυξη και τη διανομή των σπόρων καλαμποκιού τους.
 «Θέσαμε κάποιους κανόνες», εξηγεί ο Jon. «Ο πρώτος είναι ότι πρέπει να καλλιεργηθεί οικολογικά, χωρίς χημικά». «Υπάρχουν επίσης συμβολικοί κανόνες. Δεν αφήνουμε τον σπόρο του καλαμποκιού να μπει σε ένα σύστημα δημιουργίας εσόδων. Μπορείτε να το αποκτήσετε μόνο ανταλλάσσοντάς το με κάτι άλλο. Δεν το πουλάμε», συνεχίζει. «Απαγορεύουμε το πότισμα. Πρέπει να ταιριάζει με το περιβάλλον. Αν δεν βρέχει, δεν πρέπει να φυτέψετε καλαμπόκι. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι περιορίζουμε την ποσότητα καλαμποκιού που ανταλλάσσεται, από ανθρώπους ή εργάτες». Με αυτόν τον τρόπο, η ένωση στοχεύει να επιτρέψει σε πολλούς ανθρώπους να καλλιεργήσουν λίγο καλαμπόκι, αντί για ένα άτομο να καλλιεργήσει πολύ. «Νομίζω ότι είναι δυνατό να έχεις μια όμορφη ζωή δουλεύοντας ως αγρότης», σκέφτεται ο Jon. «Για αυτό, πρέπει να βρείτε το νόημα και τη θετική πλευρά αυτής της δουλειάς… Και για να το κάνετε αυτό πρέπει να ελευθερώσετε τη δουλειά από μια βιομηχανία που χρησιμοποιεί ένα κυρίαρχο σύστημα κάτω από το οποίο είστε απλώς ο δήμιος… Αυτό είναι ένα πολιτικό σχέδιο».
Σου αρέσει το organiclife.gr ; Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE …
|
