Πρόταση. Βιολογικά γεύματα στα νοσοκομεία και τα σχολεία |
Τετάρτη, 20 Μάρτιος 2024 17:03 |
![]() Πρόταση. Βιολογικά γεύματα στα νοσοκομεία και τα σχολεία.
Από την πρώτη στιγμή, που γνώρισα το 2001, τι σημαίνει βιολογικό προϊόν, η πρώτη σκέψη που μου ήρθε στο μυαλό, ήταν μα γιατί δεν προσφέρουν βιολογικά γεύματα, στα σχολεία και στα νοσοκομεία ;
Βιολογικό τρόφιμο, σημαίνει ένα καθαρό προϊόν, απαλλαγμένο από χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Πως είναι δυνατόν, να μην τα προσφέρουμε στις παραπάνω περιπτώσεις, είχα αναρωτηθεί…
Ειδικά μάλιστα στα νοσοκομεία και ιδίως σε ασθενείς με καρκίνο… Μια πολύ ωραία πρόταση λοιπόν, θα ήταν στα νοσοκομεία και τα σχολεία, να προσφέρονται βιολογικά γεύματα, προστατεύοντας την υγεία των παιδιών και των ασθενών, στηρίζοντας τους βιοκαλλιεργητές, που δυσκολεύονται να διαθέσουν τα προϊόντα τους, και εκπαιδεύοντας παράλληλα και το καταναλωτικό κοινό, να γνωρίσει την υγιεινή διαροφή και να έρθει σε επαφή με τα βιολογικά προϊόντα.
Οταν για παράδειγμα, σε ένα νοσοκομείο, προσπαθείς να θεραπεύσεις έναν οργανισμό, δε γίνεται παράλληλα, να τον δηλητηριάζεις με επικίνδυνες τροφές…
Σε αυτή τη λογική μάλιστα, κινείται και η Κομισιόν, η οποία από το Μάιο του 2020, είχε προτείνει και εξετάσει τη μείωση του ΦΠΑ στα βιολογικά φρούτα και λαχανικά και είχε προτείνει τη θέσπιση βιολογικών γευμάτων σε σχολεία, νοσοκομεία και ιδρύματα. Εως σήμερα, δεν έχει θεσμοθετηθεί κάτι προς αυτή την πλευρά, αλλά τουλάχιστον, αποτελεί αντικείμενο συζήτησης στο κέντρο των αποφάσεων...
Γεύματα με βιολογικά προϊόντα, προσφέρει για παράδειγμα, ένα πρωτοποριακό νοσοκομείο του Saint Loukas. Συγκεκριμένα, το Rodale Institute δημιούργησε το 2015, ένα βιολογικό αγρόκτημα 20 στρεμμάτων, για να μπορεί να προσφέρει στους ασθενείς του βιολογικά προϊόντα μέσα στην πανεπιστημιούπολη του Saint Loukas.
Ενα χρόνο αργότερα, μετά την μεγάλη επιτυχία, μπόρεσε να διπλασιάσει την έκταση φτάνοντας τα 40 στρέμματα και στόχο την παραγωγή 45 τόνων τροφίμων ετησίως για να καλύψει 100% τις ανάγκες των ασθενών του αλλά και να προμηθεύει με καλάθια τροφίμων τους πρώτους μήνες τις νέες μητέρες που βγαίνουν από το μαιευτήριο του…
Η Ευρωπαϊκή Ένωση, έχει θέσει ως στόχο, έως το 2030, Το 25% της παραγωγής, να προέρχεται από βιολογικά αγροκτήματα. Αραγε, που θα διατεθούν όλα αυτά τα προϊόντα, όταν βιολογικά τρόφιμα, καταναλώνει συστηματικά, μόλις το 9% - 15% του πληθυσμού ( στην Ελλάδα τα ποσοστά είναι ακόμα χαμηλότερα ) ; Θα μένουν αδιάθετα, να σαπίζουν στα χωράφια ;
Βλέπετε, η Ε.Ε. επιδοτεί τους παραγωγούς να καλλιεργούν βιολογικά, αλλά δεν εξετάζει καν, εάν θα παραχθεί πραγματικό βιολογικό προϊόν και εάν θα διατεθεί στην αγορά. Για αυτό το λόγο, πολλοί είναι αυτοί, που υποστηρίζουν, πως πρέπει να επιδοτηθεί το τελικό βιολογικό προϊόν και όχι το… χωράφι !!!
Τι καλύτερο λοιπόν, ένα μέρος των τροφίμων αυτών, να καταλήγουν στα νοσοκομεία και στα σχολεία, ώστε να έχει και ένα μεγαλύτερο κίνητρο ο βιοκαλλιεργητής, να ασχοληθεί με τη βιοκαλλιέργεια ;
Το μεγάλο πρόβλημα της αγοράς, δεν αποτελεί τόσο, η καλλιέργεια των βιολογικών, αλλά κυρίως η διάθεση τους στην αγορά… Γιατι δεν αρκεί μόνον να παράγεις ένα ποιοτικό προϊόν. Το δύσκολο είναι, να το διοχετεύσεις στην αγορά.
Για αυτό άλλωστε, αρκετοί βιοκαλλιεργητές, αναγκάζονται να σταματήσουν τη βιολογική καλλιέργεια και τη γυρνάνε σε συμβατική παραγωγή, λόγω των δυσκολιών, του αυξημένου κόστους και της αδυναμίας διάθεσης τους στην αγορά.
Τα βιολογικά στα σχολεία…
Τι πιο ωραίο, οι μικροί μαθητές να καταναλώνουν βιολογικά τρόφιμα, απαλλαγμένα από υπολείμματα χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων ; Και εντάξει, στα σχολεία θα μου πείτε, Ελλάδα ζούμε και στη χώρα μας δεν προσφέρουμε καν γεύμα στα παιδιά… Για τί βιολογικά μιλάμε ;
Και ναι πρέπει να μιλάμε, θα σας απαντήσω, αφού τα βιολογικά τρόφιμα, είναι απαραίτητα στις παιδικές ηλικίες. Βλέπετε, οι καρκινογόνες ουσίες που περιέχουν αρκετά συμβατικά τρόφιμα, απορροφούνται ευκολότερα από τον παιδικό οργανισμό.
Επίσης, τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα βιολογικά τρόφιμα, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη χρόνιων φλεγμονών.
Χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων, τεχνητά χρώματα και βελτιωτικά γεύσης, τα παιδιά που τρέφονται με βιολογικά προϊόντα, έχουν λιγότερες πιθανότητες μεγαλώνοντας, να εμφανίσουν ευαισθησίες και αλλεργίες σε τρόφιμα. Οσον αφορά το βιολογικό κρέας και τα ζωικά προϊόντα, τα ζώα βιολογικής εκτροφής, τρέφονται με βιολογικές ζωοτροφές και δεν τους χορηγούνται ορμόνες και αντιβιοτικά. Εχει αποδειχτεί, ότι τα αντιβιοτικά και οι ορμόνες, μέσω της διατροφής, απορροφούνται από τον ανθρώπινο οργανισμό. Οπότε καταλαβαίνουμε την επιτακτική ομάδα, ώστε να επιλέγουμε για τα παιδιά, βιολογικά ζωικά προϊόντα και παράγωγα. Η κατανάλωση βιολογικών, μπορεί να έχει ένα αρχικό κόστος, αλλά είναι ένας καλός τρόπος, να διδάξουν τα παιδιά, ότι η καλή υγεία, είναι μια δια βίου επένδυση που πραγματικά αξίζει. Ας μη ξεχνάμε όμως, πως η οικολογική συνείδηση και η βιολογική ευαισθητοποίηση, χτίζεται από τις μικρές ηλικίες. Τα παιδιά είναι το μέλλον, οπότε αφού στοχεύουμε σε έναν βιολογικότερο κόσμο, τι καλύτερο από την παιδική ηλικία, να υπάρξουν τα ανάλογα ερεθίσματα και η γνωριμία με την υγιεινή, καθαρή διατροφή ;
Και μιας και σχολικό γεύμα, δεν υπάρχει καν ως έννοια στην ελληνική πραγματικότητα, θα μπορούσαν τα βιολογικά, να πωλούνται στα κυλικεία των σχολείων και να επιδοτούνται σε ένα ποσοστό από το κράτος, ώστε οι γονείς να μην επιβαρύνονται τυχόν διαφορά κόστους.
Σε αρκετές χώρες του εξωτερικού, στα σχολεία, προσφέρονται βιολογικά γεύματα. Είναι κάτι λοιπόν, που μπορεί να πραγματοποιηθεί, αφού ήδη… συμβαίνει !!!
Εδώ να υπενθυμίσω, πως ακόμα και σε Ελλάδα και Κύπρο, έχουν γίνει παρόμοιες προσπάθειες.
Ο Δήμος Τρικάλων για παράδειγμα, το 2019, είχε ενταχθεί στο δίκτυο Bio Canteens και προσέφερε στα κυλικεία των σχολείων, βιολογικά γεύματα.
Το 2017, η Κύπρος στο πλαίσιο της μελέτης «Βιολογική διατροφή και υγεία παιδιών» του ORGANIKOLIFE+, προσέφερε βιολογικά γεύματα σε δημοτικά σχολεία.
Έχουμε λοιπόν αντίστοιχα παραδείγματα. Η πρόταση, μπορεί να πραγματοποιηθεί, εάν πραγματικά οι αρμόδιοι ασχοληθούν με την υγεία των πολιτών.
Άλλωστε, ότι δαπάνη επενδυθεί σήμερα, για την υγιεινή διατροφή των πολιτών, αύριο θα γυρίσει σε όφελος για τα κρατικά ταμεία, από τη μείωση των ιατρικών εξόδων…
Παναγιώτης Μερεντίτης / Organic Life
Σου αρέσει το organiclife.gr ; Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE …
|