| Πως ελέγχονται τα βιολογικά προϊόντα |
| Τρίτη, 16 Σεπτέμβριος 2025 14:02 |
 Τα βιολογικά προϊόντα έχουν καθιερωθεί πλέον στη συνείδηση των καταναλωτών, οι οποίοι αναζητούν ποιότητα στη διατροφή τους και προϊόντα χωρίς υπολείμματα από χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα.
Πως όμως μπορούμε να είμαστε σίγουροι, πως τα προϊόντα που αγοράζουμε είναι όντως βιολογικά ;
Η βιολογική γεωργία, αποτελεί ένα αγροτικό σύστημα διαχείρισης, το οποίο παρέχει στον καταναλωτή φρέσκα, γευστικά, αυθεντικά τρόφιμα, ενώ ταυτόχρονα σέβεται την ισορροπία των οικοσυστημάτων.
Καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, ενώ στα ζώα απαγορεύεται η χρήση ορμονών και αντιβιοτικών.
Βιολογικά. Είναι... όντως ;
Θεωρητικά λοιπόν όλα τα παραπάνω καλά ακούγονται. Πως μπορεί ο καταναλωτής να είναι σίγουρος, πως το προϊόν που προμηθεύτηκε, είναι όντως βιολογικό ;
Αυτό τον ρόλο έχουν αναλάβει οι οργανισμοί πιστοποίησης βιολογικών , οι οποίοι ελέγχουν τους παραγωγούς και πιστοποιούν πως όντως τα συγκεκριμένα προϊόντα έχουν παραχθεί σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας. Οι πιστοποιητικοί οργανισμοί, εποπτεύονται από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης.
Χωρίς την έγκριση και πιστοποίηση από έναν από τους παραπάνω οργανισμούς, δε μπορεί να κυκλοφορήσει ως βιολογικό, οποιοδήποτε προϊόν στην αγορά.
Ο παραγωγός, ελέγχεται σε όλα τα στάδια παραγωγής, από το χωράφι έως το τελικό προϊόν, ενώ αρκετά συχνά, τόσο οι οργανισμοί πιστοποίησης, όσο και κλιμάκια του υπουργείου, προχωράνε σε δειγματοληπτικούς ελέγχους.
Οι οργανισμοί πιστοποίησης βιολογικών, πραγματοποιούν επιτόπιους ελέγχους στα βιολογικά κτήματα, τουλάχιστον μια φορά το χρόνο.
Οι επιθεωρητές είναι απαραιτήτως εξειδικευμένοι επιστήμονες ( γεωπόνοι, τεχνολόγοι τροφίμων, κτηνίατροι ) ώστε να διαθέτουν την απαιτούμενη γνώση, εξειδίκευση και εμπειρία όσον αφορά στο σύστημα παραγωγής, τις εκάστοτε ισχύουσες απαιτήσεις της νομοθεσίας και της επιθεώρησης.
Η πρώτη ετήσια επιθεώρηση, πραγματοποιείται εντός 12 μηνών απο την ένταξη της επιχείρησης και περιλαμβάνει όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας (παραγωγή, μεταφορά, αποθήκευση, μεταποίηση κλπ ).
Μέσα στο έτος, βάσει της κοινοτικής νομοθεσίας, οι οργανισμοί πιστοποίησης, είναι υποχρεωμένοι να πραγματοποιήσουν αιφνίδιους ελέγχους, στο 20% των πιστοποιημένων παραγωγών και εταιρειών.
Ετήσια επιθεώρηση στο 100% των ελεγχόμενων:
Η αιτήσια επιθεώρηση, αφορά στον επιτόπιο έλεγχο στα βιολογικά αγροτεμάχια και κτήματα, ο οποίος περιλαμβάνει όλες τις εγκαταστάσεις ( στάβλους, αποθήκες, τυποποιητήρια κλπ… )
Λεπτομερή έλεγχο εγγράφων, τα οποία είναι υποχρεωμένος ο βιοκαλλιεργητής να τηρεί, όπως αρχείο εισροών / πωλήσεων, ισοσκελισμένων εισροών - εκροών, ημερολόγιο καλλιεργητικών εργασιών ή παραγωγής, παραστατικά αγορών / πωλήσεων έλεγχος συστήματος ιχνηλασιμότητας κλπ.
Εδώ να υπογραμμίσουμε, πως ένας ελεγκτής, με την πρώτη ματιά που θα ρίξει σε ένα βιολογικό κτήμα, μπορεί να καταλάβει εάν έχουν εφαρμοστεί οι βιολογικές μέθοδοι παραγωγής, ανάλογα για παράδειγμα τα ζιζάνια στο κτήμα, τη γενικότερη εικόνα κλπ…
Συμπληρωματική Επιθεώρηση στο 10% των ελγχόμενων
Μέσα στο έτος, οι οργανισμοί ελέγχου, είναι υποχρεωμένοι να διενεργήσουν συμπληρωματικές επιθεωρήσεις σε τουλάχιστον στο 10% των ενταγμένων μονάδων, δίνοντας έμφαση σε μονάδες που κατά το προηγούμενο έτος παρουσίασαν παρατυπίες ή / και παραβάσεις της κείμενης Εθνικής και Κοινοτικής νομοθεσίας.
Αιφνιδιαστικές Επιθεωρήσεις στο 20% των ελεγχόμενων Οι παραπάνω επιθεωρήσεις (ετήσια ή συμπληρωματική) δύνανται να πραγματοποιηθούν χωρίς να προηγηθεί ενημέρωση του υπευθύνου παραγωγού / επιχειρηματία. Οι αιφνιδιαστικές επιθεωρήσεις διενεργούνται σε ετήσια βάση τουλάχιστον στο 20% του συνόλου των επιθεωρήσεων.
Ανεξαρτήτως του είδους της επιθεώρησης, ο παραγωγός / επιχειρηματίας οφείλει να παρέχει πρόσβαση σε όλους τους χώρους της μονάδας, καθώς και σε όλα τα απαιτούμενα από τον Κανονισμό (ΕΕ) 2018/848, αρχεία της μονάδας.
Τα βιολογικά προϊόντα μπορούν να πωληθούν χύμα μόνο σε βιολογικές λαϊκές αγορές βιοκαλλιεργητών ή σε πιστοποιημένα καταστήματα βιολογικών. Απαγορεύεται να πωληθούν σε συμβατικές λαϊκές αγορές, ενώ οι παραγωγοί είναι υποχρεωμένοι σε εμφανές σημείο του πάγκου τους να έχουν αναρτημένο το πιστοποιητικό τους.
Τυποποιημένα βιολογικά προϊόντα, πλέον θα μπορέσετε να βρείτε σχεδόν παντού.
Στα καταστήματα βιολογικών θα βρείτε τεράστια ποικιλία τόσο σε τρόφιμα, καλλυντικά, συμπληρώματα και λοιπά προϊόντα.
Αρκετά θα βρείτε όμως να πωλούνται και από super market ή μικρότερα καταστήματα.
Χύμα βιολογικά προϊόντα, μπορούν να πωλούνται μόνο σε πιστοποιημένα βιολογικά καταστήματα , χωρίς όπως η πιστοποίηση του καταστήματος να είναι υποχρεωτική για όσα σημεία πώλησης βιολογικών, διαθέτουν μόνο τυποποιημένα - συσκευασμένα βιολογικά ( για τα τυποποιημένα βιολογικά δηλαδή, αρκεί που είναι πιστοποιημένο το προϊόν και δεν απαιτείται να είναι και το σημείο πώλησης.
 Όλα τα τυποποιημένα βιολογικά, πρέπει να φέρουν σε εμφανές σημείο, το νέο ευρωπαϊκό λογότυπο σήμανσης (δεν είναι άλλο από το γνωστό πράσινο φύλλο της φωτογραφίας), καθώς και το κωδικό του ελληνικού φορέα πιστοποίησης.Tα βιολογικά προϊόντα αποτελούν τα μοναδικά τρόφιμα, τα οποία υπόκεινται σε συνεχείς και αυστηρούς ελέγχους, σε όλα τα στάδια παραγωγής.
Αρκετά συχνά διενεργούνται δειγματοληψίες και αναλύσεις σε διαπιστευμένα εργαστήρια, ώστε να διασφαλιστεί η καθαρότητα του προϊόντος.
Κατά καιρούς έχουν προκύψει κάποια απειροελάχιστα κρούσματα μη συμμόρφωσης στους Ευρωπαϊκούς κανόνες βιολογικής γεωργίας, τα οποία όμως είναι τόσο λίγα, τα οποία δεν είναι ικανά ώστε να προβληματίσουν σοβαρά τους καταναλωτές.
Άλλωστε αυτός είναι ο λόγος που γίνονται τόσο αυστηροί έλεγχοι, ώστε να διασφαλιστεί πως το προϊόν που αγοράζουμε ως βιολογικό, είναι όντως βιολογικό !!!
Η αλήθεια βέβαια είναι, πως μοχλός ανάπτυξης των βιολογικών, αποτελούν οι αυστηροί έλεγχοι. Όταν ο καταναλωτής, είναι 100% σίγουρος, πως το προϊόν που αγοράζει, είναι όντως βιολογικό και ελεγμένο, τότε είναι σίγουρο πως η αγορά θα αναπτυχθεί περισσότερο.
Αυτός είναι άλλωστε και ο λόγος, που η Ε.Ε στο νέο κανονισμό βιολογικών, έχει δώσει ιδιαίτερη έμφαση, στην εντατικοποίηση των ελέγχων και σε αυστηρότερη νομοθεσία…
Σου αρέσει το organiclife.gr ;
Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE…
|
