| Η ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΑΝΩΤΕΡΗ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΤΙΚΗΣ |
| Παρασκευή, 25 Νοέμβριος 2011 16:38 |
 Ανώτερη της συμβατικής είναι η βιολογική γεωργία σύμφωνα με έρευνα 30 χρόνων από το Ινστιτούτο RODALE των ΗΠΑ, που προσφάτως ανακοίνωσε τα τελευταία αποτελέσματα των πειραμάτων του πάνω σε γεωργικά συστήματα. Το μεγαλύτερο πείραμα που πραγματοποιήθηκε στην Αμερική όπου αναμετρήθηκαν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των βιολογικών και συμβατικών γεωργικών πρακτικών. Αρχικά στο πείραμα ερευνήθηκε η μετάβαση από τη συμβατική στη βιολογική γεωργία. Στη μελέτη αυτή εξετάστηκε επιπλέον η ενέργεια και η οικονομία των δύο συστημάτων καθώς και η παραγωγικότητα, η ποιότητα του εδάφους. Τα αποτελέσματα που λήφθηκαν δείχνουν πως: • Οι αποδόσεις των βιολογικών είναι ίδιες και ανώτερες αυτές των συμβατικών, • Οι αποδόσεις των βιολογικών ξεπερνούν αυτές των συμβατικών σε χρονιές με παρατεταμένη ξηρασία. • Η οργανική ύλη του εδάφους οικοδομείται από συστήματα βιολογικής γεωργίας, καθιστώντας το, ένα πιο βιώσιμο σύστημα. • Η βιολογική γεωργία είναι πιο αποτελεσματική ενεργειακά χρησιμοποιώντας 45% λιγότερη ενέργεια. • Τα συμβατικά γεωργικά συστήματα παράγουν 40% περισσότερα αέρια του θερμοκηπίου, ενώ και • Τα συστήματα βιολογικής γεωργίας είναι πιο κερδοφόρα από τα συμβατικά. Το Ινστιτούτο μετά από 30ετή μελέτη κατέληξε πως οι βιολογικές μέθοδοι παραγωγής βελτιώνουν την ποιότητα των τροφίμων μας, της υγείας των εδαφών και των υδάτων. Εκτός από τις περισσότερες θέσεις εργασίας, η βιολογική γεωργία, προσφέρει επίσης, βιώσιμο εισόδημα στους αγρότες, και μπορεί να αποκαθιστά την εμπιστοσύνη της χώρας εφαρμογής στην αγροτική κοινότητα και το σύστημα διατροφής. Σύμφωνα με τον Mark Smallwood, διευθυντή του Ινστιτούτου Rodale, «Το πείραμα επιβεβαιώνει πως η βιολογική γεωργία είναι υγιέστερος και ασφαλέστερος τρόπος καλλιέργειας. Μειώνει τις εκπομπές αερίων θερμοκηπίου και παρέχει προστασία των φυσικών πόρων που είναι πολύτιμοι». Ο επικεφαλής επιστήμονας στο Ινστιτούτο, Dr Elaine Ingham, δηλώνει πως «αυτό το πείραμα τεκμηριώνει και με επιστημονικό τρόπο, ότι πολλές πληροφορίες σχετικά με την βιολογική γεωργία, όπως ότι έχει ως αποτέλεσμα ο παραγωγός να χάσει χρήματα, ή ότι οδηγεί σε χαμηλότερη απόδοση, ή έχει πιο ακριβές πρακτικές διαχείρισης, είναι απλά μύθοι». Η εκπαίδευση των καλλιεργητών, συμβατικών και βιολογικών, με τις μεθόδων που χρησιμοποιήθηκαν στο πείραμα για να εξασφαλιστεί ίση ή καλύτερη απόδοση από γεωργικές πρακτικές που δεν βλάπτουν το περιβάλλον, είναι το επόμενο σκαλοπάτι για να γίνουν βήματα μπροστά. Παρατήρηση Organic Life : Οσον αφορά την παραπάνω ανάρτηση, εύλογα κάποιος θα αναρωτηθεί το λόγο για τον οποίο ακόμα υπάρχουν παραγωγοί με συμβατικές καλλιέργειες ή ποιος ο λόγος που τα οργανικά είναι ακριβότερα… Εμείς εν συντομία θα αναφέρουμε κάποιους λόγους και θα επανέλθουμε στο μέλλον εκτενέστερα στη στήλη οργανικά vs συμβατικών. ΚΟΣΤΟΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ Τα Οργανικά προϊόντα αποτελούν τα μοναδικά τρόφιμα τα οποία ελέγχονται τόσο αυστηρά, σε όλα τα στάδια, από το ράφι μέχρι το ράφι. Το κόστος της πιστοποίησης και των εργαστηριακών ελέγχων, επιβαρύνουν τον παραγωγό. ΧΕΙΡΟΝΑΚΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Η βιολογική μέθοδος απαιτεί πολλαπλάσια χειρονακτική εργασία και πολύ περισσότερο κόπο. Ας αναφερθούμε για παράδειγμα σε μια ασθένεια της ελιάς, στο δάκο. Στη συμβατική καλλιέργεια περνάει το ψεκαστικό αεροπλάνο ή το τρακτέρ και ραντίζει με δηλητήριο τα δέντρα, ενώ στην οργανική ο παραγωγός τοποθετεί σε κάθε δέντρο δακοπαγίδες, οι οποίες εγκλωβίζουν το δάκο. ΑΠΟΔΟΣΗ Αναφέρεται στο άρθρο πως οι βιολογικές καλλιέργειες αποδίδουν περισσότερο. Σωστό αυτό, αλλά μόνον όσον αφορά την καλλιέργεια χωρίς GMO. Στη συμβατική καλλιέργεια χρησιμοποιούνται κυρίως μεταλλαγμένα φυτά και σπόροι, με αποτέλεσμα η παραγωγή να είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή των βιολογικών που δε χρησιμοποιούνται παρόμοιες μέθοδοι επέμβασης στο dna των φυτών. Θα επανέλθουμε εκτενέστερα…
Παναγιώτης Μερεντίτης |
