| Γιατί η κατανάλωση ξηρών καρπών δεν παχαίνει; |
 Επειδή οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε θερμίδες, πολλοί πιστεύουν ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Αλλά αν αποφεύγετε τους ξηρούς καρπούς επειδή ανησυχείτε για τον υψηλό αριθμό θερμίδων τους, είναι καιρός να αναθεωρήσετε.
Μια μετα-ανάλυση και μια συστηματική ανασκόπηση εξέτασε προηγούμενες μελέτες σχετικά με την κατανάλωση ξηρών καρπών και την κατάσταση βάρους.
Έδειξε ότι η ανησυχία σχετικά με την κατανάλωση ξηρών καρπών που οδηγεί σε αύξηση βάρους είναι αδικαιολόγητη.
“Οι ξηροί καρποί είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Παρέχουν μια φυτική πηγή πρωτεΐνης, φυτικές ίνες, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και φυτοθρεπτικά συστατικά”, λέει η δρ. Stephanie Nishi, διαιτολόγος και μια εκ των συγγραφέων της μελέτης.
Τι λέει η έρευνα
Οι ερευνητές στην μετα-ανάλυση που αναφέρθηκε προηγουμένως, εξέτασαν προηγούμενες μελέτες που περιελάμβαναν: - Αμύγδαλα. - Καρύδια Βραζιλίας. - Κάσιους. - Φουντούκια. - Φιστίκια μακαντάμια. - Φιστίκια πεκάν. - Κουκουνάρια. - Φιστίκια Αιγίνης. - Καρύδια. Τα εξέτασαν για αποτελέσματα όπως: - Παχυσαρκία. - Σωματικό βάρος - Δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ). - Περιφέρεια μέσης. Οι ερευνητές συμπεριέλαβαν συνολικά 92 αναφορές στις αναλύσεις τους. Έξι μελέτες κοόρτης περιελάμβαναν 569.910 συμμετέχοντες από επτά μοναδικές υποψήφιες κοόρτες.
Οι υπόλοιπες 86 μελέτες ήταν τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές (RCTs) στις οποίες συμμετείχαν 5.873 συμμετέχοντες.
Σε αυτήν την μετα-ανάλυση, η δρ. Nishi λέει ότι η ομάδα εξέτασε εάν θα έπρεπε να υπάρχει ανησυχία για αυξημένη παχυσαρκία από την κατανάλωση ξηρών καρπών.
“Τα ευρήματα έδειξαν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών δεν συσχετίστηκε με την αύξηση του σωματικού βάρους. Μάλιστα, σχετίζεται ακόμη και με ορισμένα μειωμένα μέτρα παχυσαρκίας”.
Τα αποτελέσματα έδειξαν επίσης ότι οι ξηροί καρποί δεν αύξησαν άλλες μετρήσεις παχυσαρκίας (περίμετρος μέσης, ΔΜΣ) που μελετήθηκαν σε ενήλικες.
“Χαίρομαι που αυτή η μελέτη βγήκε γιατί μας υπενθυμίζει να συζητάμε για την υγεία έναντι των θερμίδων”, λέει ο διαιτολόγος Zach Cordell.
Προσθέτει ότι συχνά υπάρχει φόβος που σχετίζεται με την κατανάλωση τροφών με πολλές θερμίδες, διότι “οδηγεί σε αύξηση βάρους”.
Αυτή η μελέτη βοηθά να μειωθούν ορισμένες από αυτές τις ανησυχίες σχετικά με την κατανάλωση ξηρών καρπών.
Γιατί οι ξηροί καρποί δεν προκαλούν αύξηση βάρους
Παρόλο που οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλά λίπη και θερμίδες, οι ερευνητές δεν βρήκαν συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης ξηρών καρπών με τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Θέτουν, επίσης, μερικές πιθανότητες ως προς το γιατί ισχύει αυτό:
• Τα ακόρεστα λίπη στους ξηρούς καρπούς οξειδώνονται πιο εύκολα και έχουν μεγαλύτερη θερμογόνο δράση σε σύγκριση με τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, οδηγώντας σε λιγότερη συσσώρευση λίπους.
• Οι ξηροί καρποί είναι επίσης χορταστικοί λόγω των επιπέδων τους σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. • Η φυσική δομή των ξηρών καρπών σημαίνει ότι δεν χωνεύονται πλήρως, επομένως δεν χρησιμοποιούνται όλες οι θερμίδες. Μάλιστα, ο αριθμός των θερμίδων των ξηρών καρπών μπορεί να υπερεκτιμηθεί κατά έως και 25%.
Σου αρέσει το organiclife.gr ; Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE…
|
