| Γιατί τα μανιτάρια είναι η απόλυτη υπερτροφή; |
|
Τα μανιτάρια είναι πηγή καταπληκτικών θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων που έχουν αναγνωριστεί για τα οφέλη τους στην υγεία. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά, αλλά είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα και βιοδραστικές ενώσεις όπως οι βήτα-γλυκάνες. Είναι μια πλήρης πηγή φυτικών ινών (που σας κρατούν χορτάτους), αντιοξειδωτικών και μετάλλων, όπως το κάλιο. Μια μερίδα μανιταριών παρέχει περίπου το 20% της ημερήσιας ανάγκης σας σε βιταμίνες D και B6 καθώς και λίγο χαλκό. Εκτός από εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών, είναι επίσης καλές πηγές σεληνίου, ψευδαργύρου και μαγγανίου μαζί με μια ποικιλία άλλων βιταμινών και μετάλλων. Παρακάτω διαβάστε ποιά είναι τα κορυφαία οφέλη των μανιταριών για την υγεία. Οι βιταμίνες τους κάνουν καλό στα μάτια Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, γνωστή και ως βήτα-καροτίνη. Η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου και προβλημάτων όρασης, όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την υγεία των ματιών, την λειτουργία του ανοσοποιητικού και το υγιές δέρμα. Ο χαλκός είναι επίσης ένα απαραίτητο μέταλλο για υγιή μαλλιά. Τροφές πλούσιες σε χαλκό, όπως τα μανιτάρια, συμβάλλουν στον σχηματισμό κολλαγόνου για υγιές, λαμπερό δέρμα. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό Είναι μια εξαιρετική πηγή βήτα-γλυκάνης, ένα είδος φυτικών ινών που έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βήτα-γλυκάνη έχει μελετηθεί ως πιθανή θεραπεία για τον καρκίνο και την υψηλή χοληστερόλη.
 Τα μανιτάρια είναι επίσης πλούσια σε σελήνιο, ένα μέταλλο που έχει βρεθεί ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από λοιμώξεις, κρυολόγημα και κοινή γρίπη. Εμείς, θα σας προτείναμε, να προτιμάτε τα βιολογικά μανιτάρια τα οποία είναι απαλλαγμένα από χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων Τα μανιτάρια αποτελούν βασική πηγή διαιτητικών ινών, οι οποίες αποτελούν ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, νάτριο και λίπος. Αποτελούν εξαιρετική πηγή πηκτίνης, ενός τύπου διαλυτής ίνας, που έχει αποδειχθεί, ότι μειώνει τη χοληστερόλη. Περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού σας συστήματος και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Οι διαιτητικές ίνες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
 Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους κάνοντας σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Εξαιρετική εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική πηγή για την πρωτεΐνη, ειδικά για άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή ή δεν τρώνε κρέας για άλλους λόγους. Μία μερίδα μανιταριών παρέχει περίπου το 10% της ημερήσιας συνιστώμενης πρωτεΐνης. Αποτελούν καλή πηγή απαραίτητων αμινοξέων, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης. Περιέχουν ένα πλήρες προφίλ αμινοξέων παρόμοιο με αυτό του κρέατος και είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και του στρες Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β6, η οποία είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Περιέχουν επίσης τρυπτοφάνη (ένα αμινοξύ που είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου) και σεροτονίνη, έναν νευροδιαβιβαστή που βοηθά στη ρύθμιση της διάθεσης, της όρεξης, του ύπνου και της διάθεσης. Έχει βρεθεί ότι έχουν αντικαταθλιπτικές ιδιότητες και μελετώνται ως πιθανή θεραπεία για ψυχικές διαταραχές όπως το στρες και η κατάθλιψη.
|
