| Μην φάτε ψάρι αν έχει αυτά τα σημάδια |
 Όπως τα πουλερικά, έτσι και τα ψάρια είναι μια άπαχη, χαμηλή σε θερμίδες πηγή πρωτεΐνης και μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας.
Αλλά πολύ περισσότερο από το κρέας, τα οφέλη του ψαριού εξαρτώνται από τη φρεσκάδα του.
Γι’ αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα σημάδια που θα σας βοηθήσουν να εντοπίσετε την έλλειψη φρεσκάδας σε ένα ψάρι. Μάλιστα, οι ειδικοί λένε ότι υπάρχει ένα αλάνθαστο σημάδι ότι το ψάρι δεν είναι φρέσκο και μπορεί ακόμη και να έχει μολυνθεί με επιβλαβή βακτήρια, ή παράσιτα.
Μην τρώτε ποτέ ψάρι αν παρατηρήσετε ότι έχει θολά μάτια
Αν κοιτάξετε προσεκτικά το ψάρι και τα μάτια του είναι εντελώς λευκά, θολά ή αδιαφανή, οι ειδικοί λένε ότι πρέπει να το πετάξετε αμέσως. Πάντα να αγοράζετε ένα ψάρι με το κεφάλι για να μπορείτε να ελέγχετε τα μάτια. Πρέπει να είναι καθαρά και να προεξέχουν ελαφρώς.
 Τα θολά μάτια μπορεί να είναι αποτέλεσμα κακής ποιότητας νερού, συσσώρευσης βακτηρίων ή παρασίτων, διατροφικών ελλείψεων, ή σημάδια ότι το ψάρι είναι μπαγιάτικο. Επιπλέον, εάν ένα ψάρι σε αυτήν την κατάσταση έχει φτάσει στο πιάτο σας, αυτό από μόνο του εγείρει ερωτήματα για το συνολικό επίπεδο καθαρότητας και την τήρηση των πρωτοκόλλων υγείας στο μέρος όπου το προμηθευτήκατε.
Προσέξτε και για αυτά τα σημάδια αλλοίωσης
Εκτός από το να επιλέγετε πάντα ένα ψάρι με καθαρά, διογκωμένα μάτια, κοιτάξτε καλά και το δέρμα, τα βράγχια και τη σάρκα του, για να προσδιορίσετε την ποιότητά του. Ξεκινήστε πιέζοντας απαλά το πλάι του ψαριού. Η σάρκα θα πρέπει να αναπηδά και να επανέρχεται αμέσως και όχι να μένει το βαθούλωμα από το δάχτυλο που πιέσατε.
Ελέγξτε το χρώμα στα βράγχια. Πρέπει να είναι λαμπερά κόκκινα. Αν είναι μοβ, ή καφέ σημαίνει ότι το ψάρι είναι μπαγιάτικο. Ψάξτε στο δέρμα του ψαριού για κοψίματα, χτυπήματα ή κενά στα λέπια. Αυτά μπορεί να σημαίνει κακή μεταχείριση από το ψάρεμά του μέχρι να φτάσει στα χέρια σας. Τέλος, φυσικά, μυρίστε το! Ένα φρέσκο ψάρι πρέπει να μυρίζει “σαν θάλασσα”. Αν σας μυρίζει σαν αμμωνία, πετάξτε το άμεσα. Και μην ξεχνάτε να παραμένετε σε εγρήγορση για συμπτώματα δηλητηρίασης. Σου αρέσει το organiclife.gr ;
Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE…
|
