| Πόσο ασβέστιο χρειαζόμαστε. Το σουσάμι ή το τυρί περιέχει περισσότερο ; |
 Η πλούσια σε ασβέστιο διατροφή παίζει κεφαλαιώδη ρόλο στην ανάπτυξη του σκελετού και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Η καθημερινή λήψη ασβεστίου είναι αναγκαία, επειδή ο άνθρωπος δεν μπορεί να το αποθηκεύσει.
Ένα παιδί χρειάζεται περίπου 800 mg ασβεστίου καθημερινά, ένας έφηβος 1.200 και ένας ενήλικας 1.000, αλλά μετά την εμμηνόπαυση απαιτούνται 1.500.
Κύρια πηγή ασβεστίου είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία αναλόγως με το είδος περιέχουν 250-300 mg ασβεστίου ανά μονάδα (μία μονάδα ισούται με ένα ποτήρι γάλα ή με έναν κεσέ γιαούρτι ή με 30 γρ. κίτρινο τυρί).
Ωστόσο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει να είναι αλμυρά, διότι το αλάτι διεγείρει την αποβολή ασβεστίου, ενώ για καλλίτερη απορρόφηση του ασβεστίου απαραίτητη είναι η βιταμίνη D, η οποία παράγεται από το δέρμα όταν αυτό εκτίθεται στον ήλιο.
 Συνεπώς, απαιτείται πρόσληψη της βιταμίνης αυτής, με ένα διατροφικό συμπλήρωμα που θα περιέχει επίσης ασβέστιο.
Η πρόληψη της οστεοπόρωσης πρέπει να επιδιώκεται όσο το δυνατόν ενωρίτερα, με στόχο την επίτευξη της υψηλότερης δυνατής κορυφαίας οστικής μάζας. Ωστόσο, στην Ελλάδα μόλις το 25% των κοριτσιών άνω των 11 ετών και το 10% των ενηλίκων καταναλώνουν τις συνιστώμενες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων.
Όσοι, πάντως, αντιπαθούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και όσοι αδυνατούν να τα καταναλώσουν επειδή πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη, δεν πρέπει να απελπίζονται: υπάρχουν πολλά τρόφιμα εμπλουτισμένα με ασβέστιο, όπως είναι τα δημητριακά και πολλά ροφήματα.
Κύριες διατροφικές πηγές ασβεστίου
Σουσάμι: 1160 mg στα 100 g Παρμεζάνα: 1142 mg στα 100 g Γραβιέρα: 1099 mg στα 100 g Ελβετικό τυρί: 954 mg στα 100 g Ολλανδικό τυρί: 803 mg στα 100 g Κασέρι: 750 mg στα 100 g Άλλες πηγές Γάλα, γιαούρτι, πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, φασολάκια, μπάμιες, μαρούλι, βρούβες, μαϊντανός), μπρόκολο, αγκινάρες, λάχανο, ξερά σύκα, πορτοκάλι, ακτινίδιο, λευκό αλεύρι σόγιας, παξιμάδι, σαρδέλες, γαρίδες, γλώσσα, συκώτι, αβγό, μπακαλιάρος, ρεβύθια, φασόλια, καρύδια, ελιές, αμύγδαλα Σου αρέσει το organiclife.gr / Like... έκανες ;
|
