| Μούχλα στα τρόφιμα. Να τα καταναλώσω ή όχι ; |
 Ξεχάσατε κάποια τρόφιμα στο ψυγείο και αυτά μουχλιάσανε. Είναι ασφαλές να τα καταναλώσετε αφού τα καθαρίσετε ή καλύτερα θα είναι να τα πετάξετε ;
Σύμφωνα με την Κριστίν Κιρκπάτρικ, διαιτολόγο από την Κλινική του Κλίβελαντ, όταν υπάρχει στην επιφάνεια ενός τροφίμου μούχλα, κατά πάσα πιθανότητα η αλλοίωση έχει προχωρήσει βαθιά, ακόμη και σε μέρη του τροφίμου που μοιάζουν να είναι εντάξει.
 Η μούχλα παράγει ουσίες που ονομάζονται μυκοτοξίνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν αναπνευστικά προβλήματα, γαστρεντερικές επιπλοκές, αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού ή αλλεργική αντίδραση. Μία από αυτές τις μυκοτοξίνες, η αφλατοξίνη, μπορεί να έχει ακόμη και καρκινογόνο δράση.
Πρέπει να εντοπίζουμε τη μούχλα μόνο από την όψη των τροφίμων και σε καμία περίπτωση μυρίζοντας τας τα, καθώς με την εισπνοή μπορεί να εισχωρήσουν στον οργανισμό σπόρια μούχλας.
Σου αρέσει το organiclife.gr / Like... έκανες ;
|
