| Συνταγή. Βιολογική βελουτέ κολοκυθόσουπα, που απλά θα τη λατρέψετε |
 Συνταγή. Βιολογική βελουτέ κολοκυθόσουπα, που απλά θα τη λατρέψετε
Εάν είσαστε από αυτούς, που κοιτάζουν... καχύπτοτα και με ερωτηματικά τις κολοκύθες, με τη συγκεκριμένη βιολογική κολοκυθόσουπα, σίγουρα θα αναθεωρήσετε.
Βιολογική βελουτέ κολοκυθόσουπα :
Υλικά
1 κιλό βιολογική κολοκύθα καθαρισμένη, κομμένη σε χοντρά κυβάκια 60 γρ. βιολογικό αγελαδινό βούτυρο
2 βιολογικές πατάτες κομμένες σε χοντρά κυβάκια
1 σκελίδα βιολογικό σκόρδο ψιλοκομμένη
1 μεγάλο βιολογικό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Μισό κουταλάκι του γλυκού βιολογική πάπρικα καπνιστή
Μισό κουταλάκι του γλυκού, τριμμένο βιολογικό μοσχοκάρυδο.
1 κύβο βιολογικό ζωμό λαχανικών ή κότας διαλυμένο σε 1 lt νερού.
200 ml βιολογική κρέμα γάλακτος light
1 κουταλάκι του γλυκού βιολογικό τζίντζερ
Αλατοπίπερο Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και την πατάτα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τα σπόρια και τη φλούδα, την κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 - 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε καλά τη σούπα. Αφού πολτοποιήσουμε πολύ καλά το μείγμα μας, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για επιπλέον 4 - 5 λεπτά. Σου αρέσει το organiclife.gr ; Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE …
|
