Διαφήμιση
Υγιεινοί βιολογικοί λουκουμάδες με βιολογικό μέλι και καρύδι
07-loukoumade
 
Οι αρχαίοι ημών πρόγονοι ονόμαζαν τους λουκουμάδες κέρματα από μέλι. Είχαν στρογγυλό σχήμα και προσφέρονταν ως έπαθλο στους Ολυμπιονίκες, μαζί με το στεφάνι του νικητή.
 
Όπως πιστεύεται, το έθιμο αυτό καθιερώθηκε προς τιμήν του ταπεινού φούρναρη-αθλητή από την Ήλιδα Κορόιβου, ο οποίος στέφθηκε Ολυμπιονίκης στον αγώνα δρόμου ενός σταδίου στους πρώτους καταγεγραμμένους Ολυμπιακούς Αγώνες το 776 π.Χ.
 
Με τα χρόνια οι λουκουμάδες μπήκαν σε κάθε ελληνική κουζίνα και έγιναν ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά των Ελλήνων.
 
Σήμερα τους γεύονται σε όλο τον κόσμο και, όσοι γνωρίζουν την προέλευσή τους, μάλλον μας μακαρίζουν που τους προσφέραμε αυτό το υπέροχο γλύκισμα!

Δεν υπάρχει μέρος της γης που να μην έχει στην κουζινική του παράδοση κάποιο είδος λουκουμά.
 

Ένα τηγανητό στρογγυλό γλυκάκι είναι φτιαγμένο με αλεύρι και μαγιά ή κάποιο άλλο διογκωτικό συν ζάχαρη και κατά περίπτωση, βούτυρο, αβγά, γάλα, κλπ.
 
Σύμφωνα με το enimerotiko.gr, περιχύνεται με σιρόπι ή μέλι, γεμίζεται με μαρμελάδα, αλείφεται με σοκολάτα ή πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και κανέλα και γενικά συνοδεύεται με κάτι γλυκό, σε σκόνη ή σε σιρόπι και, ακόμα, με παγωτό ή με καϊμάκι ή με ξηρούς καρπούς.
 
Διαβάστε παρακάτω πως να φτιάξετε τηγανιτούς λουκουμάδες χωρίς ζάχαρη. Ο κάθε λουκουμάς έχει 89 θερμίδες.

Υλικά
- 1 φλ. χλιαρό νερό (240 γρ.)
- 1 φλ. βιολογικό χλιαρό γάλα (240 γρ.) (μπορείς να βάλεις και γάλα αμυγδάλου).
- 15 γρ. βιολογιή ξηρή μαγιά.
- 3 και 1/4 φλ. βιολογικό αλεύρι (450 γρ.)
- 2 κ.σ. βιολογικό μέλι.
- 1 κ.γ. αλάτι.
- 4 κ.σ. βιολογικό ελαιόλαδο.
- βιολογικό λάδι για το τηγάνισμα ( βιολογικό ηλιέλαιο ).
- 3/4 φλ. βιολογικό μέλι (350 γρ.).
- βιολογική κανέλα σε σκόνη.
- βιολογικό τριμμένο καρύδι.
 
Για τη σως σοκολάτας 
- 200 γρ. βιολογική μαύρη σοκολάτα.
- 110 ml νερό.
- 75 γρ. βιολογική ζάχαρη.
 
Εκτέλεση 
Ξεκίνα φτιάχνοντας τη ζύμη. Ανακάτεψε σε ένα μπολ το νερό με τη μαγιά.
 
Ανακάτεψε 4-5 λεπτά μέχρι να λιώσει η μαγιά. Στο ίδιο μπολ πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη και χτύπα με το μίξερ για περίπου 2 λεπτά.
 
 
Κάλυψε με λίγη πλαστική μεμβράνη και άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
 
Σε ένα τηγάνι ρίξε αρκετό λάδι έτσι ώστε να χωράνε ολόκληροι οι λουκουμάδες μέσα. Μόλις ζεσταθεί καλά το λάδι πάρε με ένα κουτάλι μια κουταλιά από τη ζύμη και ρίχτη στο τηγάνι. Κάνε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη.
 
Πριν πάρεις ζύμη από το μπολ βούτα κάθε φορά το κουτάλι σε νερό για να μην κολλάει η ζύμη πάνω στο κουτάλι.
 
Όσο τηγανίζονται οι λουκουμάδες με το κουτάλι βούτα τους πιο βαθιά στο λάδι. Μόλις είναι έτοιμοι (θα το καταλάβεις από το χρώμα που θα πάρουν απ’έξω) αφαίρεσε τους με ένα κουτάλι σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει τα λάδια.
 
Ρίξε πάνω στους λουκουμάδες σου μέλι, κανέλα και τριμμένο καρύδι.
 
Αν έχεις όρεξη για σοκολάτα φτιάξε και το μείγμα της σοκολάτας.
 
Σε ένα κατσαρολάκι ρίξε το νερό με τη ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη ρίξε μέσα τη σοκολάτα για να λιώσει και αυτή. Ρίξε τη ζεστή σοκολάτα πάνω στους λουκουμάδες ή σε ένα μπολάκι για να τους βουτάς μέσα πριν τους φας. 
 
Βάλε τους λουκουμάδες σου σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα περισσότερα λάδια.
 
Ρίξε πάνω στους λουκουμάδες σου μέλι, κανέλα και τριμμένο καρύδι. Εναλλακτικά μπορείς να ρίξεις maple cyrup ή και ζάχαρη άχνη.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Σου αρέσει το organiclife.gr ;

Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE

 
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση

organiclife.gr | βιολογικά προϊόντα | Sitemap | Don`t panic, live... Organic !!! 
Organic Life. Οδηγός αγοράς βιολογικών προϊόντων και εναλλακτικών θεραπειών
 
Η ιστοσελίδα, χρησιμοποιεί cookies, με σκοπό την ομαλή λειτουργία της. 
............................................................................................................................................
Σημ.: Ολα τα άρθρα υγείας και λοιπές αναρτήσεις που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα, έχουν καθαρά και μόνον ενημερωτικό χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δε μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή του ιατρού σας.